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Fotoricetta: risotto alla zucca

Oggi risotto di zucca.
INGREDIENTI:
300 gr di riso
500 gr di zucca
cipolla
prezzemolo
olio
sale e pepe QB
brodo vegetale fatto anche con 200 gr di zucca.
80 gr di pecorino
PROCEDIMENTO:
Pulite e tagliate la zucca a pezzi mettetela in un tegame con olio, pezzi di aglio e prezzemolo tritato.

Fate appassire ben bene la zucca schiacciandola con la forchetta.

Versate il riso e fate tostare per un pò.Unite il brodo caldo man mano che si asciuga e girate spesso.

Finita la cottura aggiungete il formaggio e amalgamatelo bene.

Impiattate e servite caldo.