Fotoricetta: Muffin Cocco e Cioccolato

 

Muffin al cioccolato e cocco ideali per la colazione o la merenda

INGREDIENTI:

200 gr di farina

80 gr di burro

150 gr di zucchero

2 uova 

150ml di latte 

70 gr di cocco

50 di cioccolato in polvere

bustina di lievito per dolci

 Procedimento:

Sbattete il burro mordido con lo zucchero e fate un composto cremoso.

  

Unite le uova e frullate ancora.

Unite la farina di cocco e mescolate.

 

Unite la farina setacciata insieme al lievito e il latte.

 

Mischiate bene il tutto.

Prendete del cioccolato per latte unitelo qb al vostro composto

Mescolate nuovamente.

Riempite i pirottini per i tre quarti infornate a 160°per 20 minuti.

Cake-pops pois

Cake-pops al cioccolato ricoperti di cioccolato bianco

Fotoricetta: Tiramisù alle fragole

INGREDIENTI:
1 pacco di savoiardi
500 gr di fragole
100 gr di zucchero
latte QB
crema al mascarpone(clicca qui per vedere come si prepara)
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate le fragole unite lo zucchero e fate macerare per una mezz'ora.

Preparate la crema al mascarpone.

Inzuppate i savoiardi nel latte e disponeteli in fila.

Coprite i biscotti prima con la crema e poi con le fragole.

Continuate finchè non avrete concluso con l'ultimo strato di crema,prendete delle fragole e decorate il dolce.

Caramelle geleè

 

INGREDIENTI:

200 gr di succo di mandaranci filtrati

mezzo limone premuto

100 gr di zucchero

12gr di fogli di gelatina

zucchero per decorare

PROCEDIMENTO:

Mettere a bagno i fogli di gelatina

Far bollire zucchero e succo sul fuoco per cinque minuti mescolando.

Strizzare la gelatina e mescolarla per farla sciogliere.

 

Versare il composto in stampini di silicone,lasciare in frigo per 4 o 5 ore per far gelatificare.

Rimuovere le caramelle dagli stampini e passarle nello zucchero semolato.

Fotoricetta: Muffin agli smarties

Buongiorno,oggi per la prima colazione muffin agli smarties.
INGREDIENTI:
200 gr di farina per dolci
120 gr di zucchero
2 uova
120 gr di olio di semi
125 gr di yogurt
35 gr di cacao amaro
mezza bustina di lievito
Smarties QB
PROCEDIMENTO:
Mettete tutti gli ingredienti,tranne il cacao, nella planetaria e impastate con la frusta.

Impastate fino a quando otterete un composto liscio e ben montato.

Dividete gli impasti e in uno dei due unite il cacao setacciato.

Mischiate bene.

Riempite per i tre quarti i pirottini e cospargete di smarties,infornate a 180°per circa 20 minuti.

Fate sempre la prova stecchino.

Fotoricetta: muffin ai mirtilli

Che ne dite di preparare questi ottimi muffin ai mirtilli per merenda?
INGREDIENTI:
100 gr di ricotta
100 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo
1\3 di bustina per lievito
100 gr di mirtilli
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti tranne i miritlli.

 

Sbattete bene il tutto con un frullattore elettrico o in un robot e quando avrete ottenuto un bel composto liscio unite i mirtilli,amalgamateli con un cucchiaio di legno con delicatezza.

Riempite dei pirottini per i tre quarti .

Infornate a 180°per circa 15 - 20 minuti...E buon appetito

Fotoricetta: Muffin al cocco

INGREDIENTI:

 300gr di farina 00

150 gr di cocco

140gr di burro

140 gr di zucchero

200gr di latte

2 uova

lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

in una ciotola miscelate lo zucchero con il burro morbido, dopo unite le uova e frullate.

  

Unite all'impasto le farine,il lievito e il latte.

.

Mescolate di nuovo tutto e poi versate in pirottini riempendoli per tre/quarti, infornate a 180° per 15 minuti circa

A questo punto i vostri muffin al cocco saranno pronti

Fotoricetta: Pastiera di riso

INGREDIENTI:
500gr di farina
150gr di burro o sugna
170gr di zucchero
4 uova
limone premuto
1 bustina di lievito per dolci sciolta in un pò di latte
PER IL RIPIENO:
350gr di riso
500gr di ricotta
400gr di zucchero
10 uova
2bustine di vanillina
2 cucchiai di fiori d'arancio
un pizzico di cannella
 300gr di crema pasticciera (per la ricetta clicca qui )
PROCEDIMENTO:
Disponete sul tavolo la farina a fontana e al centro ponete tutti gli altri ingredienti.

 Lavorate velocemente fino ad ottenere una pasta ben soda.

 Lasciatela riposare per mezz'ora prima in luogo fresco prima di utilizzarla.

In una terrina mettete la ricotta è lo zucchero e lavoratela con un cucchiaio di legno.

 

Rompete le uova e sbattetele con il frullatore elettrico fino a farle diventare schiumose.

 Unite tutti gli ingredienti e amalgamatelo bene.

 

A questo punto prendete la pasta frolla;stendetene un terzo con il matterello e foderatene una tglia ampia che avrete ben imburrato;versatevi il ripieno.

Con la restante pasta frolla formate delle fettucce di 2 cm di larghezza formando un reticolato sopra al dolce.Infornate a forno caldo a 200°gr per circa 45 minuti cercate di tenere nella parte più bassa del forno la pastiera nella cottura.Lasciate raffreddare e a piacere potete spolverarla di zucchero a velo.

Fotoricetta: Dolcini alla mandorla e marmellata

 

INGREDIENTI:

200 gr di zucchero a velo

140gr di farina di mandorle

4 albumi d'uovo

marmellata qb

PROCEDIMENTO:

Sbattete gli albumi con lo zucchero facendol diventare bianchissime e sode.

Nel fratempo setacciate le mandorle.

 

Unite alle uova la farina di mandorle.

Otterete un composto ben denso.

Prendete una sac a poche e su una carta forno formerete dei dischi del diametro di 5cm.

Infornate a 160 gr per circa 15 minuti.

Prendete della marmellata di albicocche, in questo caso ma potete usare quella che volete,spalmatela su una metà dei biscottini.

Chiudeteli ed ecco pronti i nostri dolcini alle mandorle.