Fotoricetta:Scarola e fagioli di San Gregorio Magno

La scarola è una delle verdure che si possono cucinare in tanti modi.Oggi ve la presento in versione zuppa.
INGREDIENTI:
300 gr di fagioli
1 kg di scarola
olio e sale qb 
uno spicchio d'aglio
del pecorino grattugiato
fettine di pane a bruschetta
PROCEDIMENTO:
Lavate e lessate la scarola.
In una pentola fate bollire 4 bicchieri di acqua l'aglio privato dell'anima interna e l'olio.Riducete della metà il liquido, salate e versateci i fagioli riportate a bollore.

Unite la scarola ai fagioli e fate cuocere per altri 20 minuti.

Preparate dei pezzetti di pane a bruschetta metteteli ai bordi della ciotolina e versateci la scarola.Spolverate di formaggio pecorino e buon appetito.