Ricetta: agnello in tegame

L'agnello è un tipico piatto pasquale e oggi vi presento la ricetta dell'agnello in umido.
INGREDIENTI
circa un chilo e 200 di agnello

un bicchiere di vino bianco
aglio e prezzemolo tritato
sale e olio qb
PROCEDIMENTO:
Tagliate l'agnello in parti uguali non troppo grandi. Preparate un trito di aglio,prezzemolo.
Scaldate 2 cucchiai di olio in un tegame capiente e uniteci l'agnello.Fatelo rosolare bene girando i pezzi in modo che diventino dorati da entrambi le parti.Unite il trito di prezzemolo e aglio è bagnate con il vino bianco.Fate cuocere coperto per circa mezz'ora,dipende anche da quanto sia tenero l'agnello.Verso la fine cottura scoprite è fate addensare il sughetto così da ottenere una cremina.Servite l'agnello caldo è cosparso del sughetto ottenuto e buon apetito.