Crespelle

Il Carnevale è alle porte... e per questo ho deciso di preparare dei dolci tradizionali: le crespelle con la tonda di Giffoni. Per chi non lo sapesse la tonda di Giffoni è una pregiata nocciola che nasce nella valle del Picentino.

INGREDIENTI

-600 gr di farina

-6 uova

-un pugno di zucchero

-1 bicchiere di vino

-un pò di burro

-mezzo bicchiere di olio d'oliva

-1 limone premuto

-diavolini colorati

-gocce di cioccolato

-cioccolato fondete tritato

-noccioline abbrustolite e tritate

-zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Versare nel seguente ordine gli ingredienti nel recipiente del robot : farina,zucchero,uova,olio,vino,limone e burro.

Impastare finchè il composto non risulti omogeneo.

Togliere l'impasto dal robot e posizionare su un piano da lavoro precedentemente infarinato.

Stendere delle strisce di circa 30 cm di lunghezza e dividerle a loro volta in strisce di 3 cm di larghezza.

Pizzicare la striscia ogni 2 cm e arrotorarla unendo i bordi tra di loro.Come in foto

 

Friggere in abbondate olio finchè non diventino dorate.

Lasciar raffreddare le crespelle e preparare il composto per la decorazione.Quindi mettere in una ciotola zucchero,gocce di cioccolato,scaglie di cioccolato fondente,diavoletti e noccioline (precedentemente tostate e ridotte a scaglie) e mescolare il tutto.

Ricoprire quindi le crespelle con il composto ottenuto...e buon appetito!