Fotoricetta: Chiffon-cake al cioccolato

Buonasera... La chiffon-cake è un tipo di torta molto soffice e delicata da poter mangiare sia da sola che farcita.

INGREDIENTI:

8 uova

320 gr di farina

300 gr di zucchero un pò macinato

150 ml di acqua

100ml di olio di semi

100gr di cioccolato fondente

bustina di lievito per dolci

bustina di cremor tartaro 

PROCEDIMENTO:

sciogliete la cioccolata nell'acqua.

in una capiente ciotola mettete la farina setacciata, lo zucchero, il lievito,il tuorlo delle uova, l'olio e la cioccolata che avrete fatto raffreddare, impastate il tutto

intanto montate le chiare a neve ben soda con la bustina di cremor tartaro.

prendete l'impasto al cioccolato, lasciate le fruste elettriche e usate la frusta a mano,unite le chiare in tre volte mescolando dall'alto verso il basso.

versate il composto in una teglia di alluminio non imburrata naturalmente e infornate a 170° gr per un ora circa nella parte bassa del forno. Fate la prova stuzzicadente per vedere la cottura,però questa volta usate lo stecchino degli spiedini che è più lungo e arriva meglio all centro della torta.

Quando la torta è cotta mettetela a raffreddare a testa in giù per far si che non si sgonfi.

Appena la torta sarà fredda staccatela con molta delicatezza dalla teglia facendo delle lievi pressioni intorno alla teglia.