Ricetta : frittata di asparagi selvatici

Oggi avevo a disposizione degli asparagi selvatici trovati in montagna da mia mamma ...Così ho deciso di utilizzarli facendo una gustosissima frittata
INGREDIENTI:
300gr di Asparagi selvatici
3 uova
50 gr di formaggio
sale pepe qb
olio per friggere

PROCEDIMENTO:
Pulite gli asparagi togliendo la parte legnosa tagliateli e sciaquateli.Cuoceteli in padella con il coperchio finchè non riprendono a friggere poi aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a fiamma normale fino a quando non evaporerà il liquido.Nel frattempo sbattete le uova con il formaggio il sale e il pepe.Unitele agli aspargi che avrete salato un pò.Cuocete la frittata di asparagi da entrambi i lati girandola con l'aiuto di un coperchio.Questa frittata può essere consumata sia calda che fredda. Buon appetito