Fotoricetta: spaghetti e vongole

 

Gli spaghetti e vongole sono un piatto napoletano a base di pasta e vongole.Come tanti altri piatti della tradizione napoletana,si possono avere più versioni rossa e bianca, io vi presento la classica rossa                                                                     

INGREDIENTI:

300gr di spaghetti

1 kg di vongole     

4 o 5 pomodorini 

olio d'oliva qb     

prezzemolo        

sale                    

PROCEDIMENTO:

Soffriggete olio e aglio che avrete tritato,quando l'aglio è imbiondito unite i pezzetti di pomodorini e un pò di acqua fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa                                                        

 

Una volta che avrete avuto il risultato della foto unitevi le vongole che avrete fatto aprire in precedenza,sgusciate e filtrate l'acqua che unirete al sugo e alle vongole.

Fate cuocere per altri 10 minuti se c'è bisogno salate qb.Nel fratempo cuocete gli spaghetti.         

 

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella.

 

Servite caldo e Buon Appetito.